鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面……
超市中的挂面品种还真不少
工作忙或是偶尔想偷懒的你,
可能家里也会储备点挂面。
但是,挂面到底啥样的好,你真清楚吗?
陇南成县有着悠久的手工挂面制作历史。独特的人文和自然环境造就了成县手工挂面与其它地方与众不同,无法复制的地方特色。我们的面粉不含任何添加剂,制作面粉用了当地的纯潘林小麦,我们的挂面肯定是农家自产。
价格详情
礼盒装:
价格:75元(10斤)
运费(省内15元、省外20元)
一分价格一分货,大家不要比价格,我认为我们看中的应该是品质和健康。
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线下(店内)购买地址:成县小川路中段(陇小南互联网超市 )
咨询电话:0939-3610000
▲第一步:(精选优质潘林麦和面)称重适量的小麦面粉、称重配比适当的盐、适中温度的水、把盐融水、开始和面;
▲第二步:醒面,两到三次为宜,间隔15-30分钟根据面的软硬把握时间,目的是使面光滑有弹性、有劲道;
▲第三步:破条、盘条,根据面的软硬程度一般为2-3次为宜;
▲1、破条:第一次称为破一条或大条(较粗);
▲2、盘二条(较细);
▲3、盘三条(再细);
▲第四步:第二条早上上面(上筷子)、开面;
▲第五步:开面,把醒好的面一次拉长;
▲第六步:一次工序完成后二次回槽,等面醒;
▲第七步:出面;
▲第八步:把面挑到提前栽好的面架上开面、拉长、晾晒;
▲第九步:把面晒干(根据天气情况晾晒)。
▲第十步:收面,依照适量的长度、切断捆把;
▲第十一步:装箱成品
冬季的手工挂面
伴随着农家的土鸡汤、臊子、酸菜
在灶火的沸腾中宛如沐浴的少女
婀娜多姿着
筷子挑起的是一排排细细长长的帘子
打着卷儿
白润地汤水中飘着的细小葱绿的农家小葱
让人闻着香
口水亦咕咕地在咽喉上上下下着
在众多味道中
对于手工挂面的味道却独有情钟
仿佛从味蕾中牵扯而出般
微微咸
晶晶鲜
入口却又浑圆让人有种厚实感
吃货们,冲动了,有木有?
时令入冬
一碗好面
不止可以暖胃
更加可以暖心
再没什么比这口挂面更劲道
再没什么比这口挂面更有爱
这大概就是浮躁社会里最令人向往的一碗面了
有需要的客官
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潘林麦纯手工挂面实物展示
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