莲子营养那么高,你真的会吃吗?别再继续浪费了!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

许多人家里都会备着一些莲子,煲汤的时候放几粒,增加营养,但是你真的会吃莲子了吗?


莲子

为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。


莲子素有“莲参”之称,是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”,其中一元就是莲子。古今丰盛的宴席上,无不备有莲子,比如宋代《武林旧事》中宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中的贾府盛宴,都有“莲子肉”、“干蒸莲子”,而“莲子汤”则是最后的压席菜,可以说是“无莲不成席”。


不少人吃莲子都是剥皮直接吃,却并不知道其他更有营养的搭配,以及吃莲子的禁忌。今天就教教大家吧~


莲心

,有人觉得莲心味道苦,所以就把它扔掉了。然而莲子芯具有清热、固精、安神、强心等不少功效。经常用脑的人,用莲子芯泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每次到避暑山庄,总要用荷叶露珠泡莲子芯茶,养心益智、调整元气、解毒清心火。


不仅莲子芯可以泡茶喝,莲蓬中包裹莲子的莲房也常被拿来煮成茶水,有预防糖尿病的效果。


莲肉

莲肉可以炒着吃。炒到外表颜色加深,内表面微黄、略有焦斑的程度。炒后的莲肉会散发出香气,性平偏温,用于健脾止泻、补肾固精。


莲子的食用方法

莲子粥

材料:莲子、粳米


做法:将莲子放入清水中浸泡,发胀之后刷干净莲子的表层,然后取出连心清洗干净。将莲子放入锅中,加上清水熬煮,煮烂之后取出备用。将粳米洗干净之后放入锅中熬粥,粥熟之后加入莲子,搅拌均匀之后直接服用。


功效:这道食谱具有很好的补益脾胃的功效,一般人群都是可以服用的。在制作这道食谱的时候,建议最好选择嫩莲子,这样制作出来的莲子粥味道最好。


莲子红枣粥

材料:莲子、红枣、冰糖、莲藕


做法:将莲藕去皮之后切块,最后洗干净沥干水分。莲子还有红枣放入清水中浸泡,发软之后捞出沥干水分备用。将以上准备好的三种食材还有冰糖一起放入清水中熬煮一个半小时,食材软烂之后取出服用。


功效:这道食谱具有很好的补血效果,适合一些需要长时间劳动或者是疲劳过度、精神损害比较多的人群服用。长期坚持吃这道食谱,具有很好的润肤效果。


莲子汤

材料:莲子、生甘草、冰糖


做法:将莲子还有生甘草洗干净,然后放入锅中加入清水,小火熬煮,指导莲子软烂;最后加入少量的冰糖,搅拌均匀之后起锅喝汤。


功效:具有非常不错的利尿功效,服用之后能够有效的治疗一些泌尿系统遭到感染的疾病,同时还可以去虚、除烦以及治疗低热的功效。


银耳莲子羹

材料:银耳、莲子、新鲜百合、香蕉、枸杞、冰糖


做法:将银耳用清水泡发两个小时,然后洗干净撕小块,弄好的银耳加水之后蒸煮半个小时取出备用。将新鲜的百合洗干净,香蕉去皮切片。然后将所有的食材放入锅中炖煮,半个小时之后就可以服用了。


吃莲子的时候要注意这些

虽然莲子很百搭,但是依然有很多禁忌,并不是所有人都适合吃,而且如果吃不对,也不能很好地起到莲子的作用。


莲子心味苦、性寒,清心祛热作用较大,很多人把它做成茶喝,但应注意量不能过大,胃寒者勿用,空腹时不宜饮。


莲子涩肠止泻,阴虚内热、年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子不宜与柿子、柿饼、牛奶等同食,以防加重便秘。


莲子虽好,但也要正确地食用才能最大地发挥莲子的营养价值。

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