安徽恒元机械:毛毛虫面包

配料:

高精面粉400克、鸡蛋一个、酵母6克、白糖50克、牛奶120克、奶粉20克、盐3克、芝麻适量、红豆沙适量、蛋液适量、黄油30克

烹饪步骤:

1.把材料放入面包桶中，黄油除外，依次放入牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，盐，倒入面粉，在中间放入酵母。面包机设定和面档揉至20分钟。

2.20分钟后放入黄油继续设定和面档，一小时。

3.一小时后，在面包桶内发酵2倍大。

4.排气后，把面团分成四等份儿，每一份儿擀成薄片。

5.在一头抹上红豆沙。

6.从豆沙处开始卷，卷制3分之2处。另一侧用刀切成一条一条的。

7.一条条的卷，裹住毛毛虫的身子。用红豆点缀毛毛虫的眼睛处。

8.放入烤箱再次发酵。

9.当毛毛虫发胖后取出，抹上一层蛋液。

10.撒上芝麻。

11.烤箱预热，180度，烤25分钟。

12.毛毛虫出炉啦！

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