清热降火还安神,这个夏季有莲子陪伴更惬意唷!

莲子

食谱一：银耳莲子汤

材料：银耳、莲子、枣子、枸杞、冰糖各适量。

做法：

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：

滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

食谱二：莲子粥

材料：莲子、大米、冰糖适量。

做法：

1、大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2、将莲子从莲蓬中剥出来。

3、去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

4、水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

5、再加一点冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

功效：固精气，补水养神，止渴去热。

食谱三：菊花莲子绿豆饮

材料：绿豆、菊花、莲子芯、冰糖。

做法：

1、将绿豆，冰糖加水煮沸。

2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子芯的杯中，待凉后可冰镇饮用。

小诀窍：

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。