化大附中小学部“食育”实践课堂体验活动

2005年日本颁布了"食育基本法"，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到"通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性"这一目的。

        德国政府在全国中小学推行了“公共厨房”项目，是培养中小学生健康饮食习惯的饮食教室。柏林威丁区的哈德小学就有个“公共厨房”。为了更好地帮助孩子树立起健康饮食和烹饪的观念，德国学校的食育课借助“公共厨房”来进行体验式教育。

        以上说明“食育”已经不是什么新鲜词了，培养健康的饮食习惯。这是一个基本点。有些专家认为，从儿童会说话和简单交流起，就要有意识地灌所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡。儿童接受"食育"后，能将健康的饮食习惯延续终生。

        2017年11月9日，化大附中小学部1至3年级来到大型“百年企业——义利”公司，进行一次“食育”课程的体验活动。

由工作人员讲解注意事项，清洗双手、更换指定服装，佩戴工作帽子，认识制作工具，每人发放250克面团（葡萄干、豆沙等面包馅料每桌共同使用），由面包师辅导制作2种面包（毛毛虫等），其它三种创意DIY制作。

由讲解员带领参观义利百年发展历史，企业文化介绍，参观义利面包工业生产流水线，了解民族企业。

1.亲临现场，目睹美味的诞生。

2.自己动手DIY，体验制作过程的乐趣，品尝自己的作品。

3.参观“百年义利”发展史以及生产流水线，了解民族企业。

4.听食品安全讲座，了解食品安全知识，养成健康卫生的好习惯。